En France, les ventes de burgers sont en constante hausse au détriment des sandwichs traditionnels. Sur le territoire de l’Hexagone, de nombreux réseaux de fast-food tels que le réseau McDonald’s se développent rapidement. McDonald’s compte parmi les enseignes les plus connues et est le premier restaurateur en France qui se développe en commerce organisé, appelé franchise. Ce réseau a été fondé en 1937 aux États-Unis par les frères MacDonald. Puis, il a été racheté par un entrepreneur, à savoir Ray Kroc. Si vous souhaitez profiter de la notoriété de cette chaîne de restaurant, vous pouvez devenir franchisé. Toutefois, pour intégrer le réseau de franchise de McDonald’s, il est nécessaire de prévoir un budget assez conséquent.
Table des matières
Qu’est-ce qu’une franchise McDonald’s ?
Depuis plus de 30 ans, l’enseigne Mc Donald’s a toujours eu pour objectif de s’agrandir en franchise. Sachez que certains restaurants McDonald’s sont gérés et pris en charge par des franchisés.
Il est important de savoir que McDonald’s détient l’ensemble des droits qui pèsent sur son nom, son logo et son nom de produits (droits incorporels). Par contre, il ne détient pas de droit de propriété qui est rattaché aux biens corporels. Cependant, si un entrepreneur souhaite ouvrir un McDonald’s, il doit automatiquement passer par un contrat de franchise. Après la signature du contrat, il pourra profiter du nom du logo, de la marque et aussi du savoir-faire de la chaîne de restauration.
Par définition, le terme franchise désigne une forme de commerce organisé entre deux parties. L’une des parties est appelée le franchiseur et l’autre partie est une entreprise appelée le franchisé. En étant un commerce organisé, le franchisé est indépendant juridiquement du franchiseur. C’est en effet tout le contraire du commerce intégré où chaque franchisé du réseau est dépendant juridiquement.
En droit commercial, la franchise est un accord juridique et commercial entre le franchiseur et le franchisé. C’est également un contrat conclu entre ces deux parties. Grâce à ce contrat, le franchisé McDonald’s pourra bénéficier d’un accompagnement permanent du franchiseur et d’une image d’enseigne de celui-ci. Il bénéficie également d’une formation théorique et pratique au sein d’un restaurant franchisé. C’est-à-dire que l’entreprise franchiseur est engagée à accompagner l’entreprise franchisée dans le domaine de ses activités de franchise.
Avant d’ouvrir un McDo, l’enseigne doit être assurée que ses membres maîtrisent tout ce qui concerne les postes de production ainsi que la gestion financière et administrative.
Quelles sont les formalités pour ouvrir une franchise McDonald’s ?
Pour ouvrir un restaurant McDo, il faut avoir une bonne expérience dans le commerce et le management. Tout d’abord, le profil idéal du franchisé Mcdonald’s est un manager capable de gérer un lieu de restauration rapide. Il est important d’avoir été précédemment un gérant au sein d’une grande entreprise, ayant pour fonction de gérer le centre de profits. L’enseigne peut aussi privilégier les personnes qui ont été capables de réussir plusieurs créations d’entreprises.
En plus des expériences et des compétences du futur dirigeant, il est essentiel d’avoir de la volonté et de la motivation. Toutefois, dans une entreprise de restauration, il est possible d’avoir des centaines d’employés. C’est pour cette raison que le futur franchisé devra être capable de gérer l’ensemble de l’équipe, entre la gestion des employés, des stocks et des clients. Il peut s’agir d’une équipe regroupant des personnes d’âges avec des attentes et de personnalités différentes.
Pour devenir propriétaire d’un restaurant Mcdo, le futur franchisé peut racheter une franchise déjà implantée dans un pays. C’est d’ailleurs la solution la plus populaire pour assurer l’ouverture d’une entreprise franchisée McDonald’s. Cela s’explique par le fait que le franchisé implanté présente déjà un personnel qualifié avec une part de marché déjà installée.
Pour une ouverture de nouveau restaurant McDo, le porteur de projet doit obligatoirement entreprendre une formation, avec une durée de 12 mois. Cette formation se base d’une formation théorique (se fait sur quatre sessions), allant jusqu’à des stages pratiques dans des restaurants franchisés.
Avec cette option d’ouverture, la franchise sélectionne seulement les franchisés ayant un niveau de gestion et de management des restaurants. Et pour éviter les concurrences entre les entreprises provenant du même réseau, le futur gérant ne doit plus s’implanter dans une ville de moins de 15 000 habitants.
Combien coûte l’ouverture d’une franchise McDonald’s ?
Ouvrir un restaurant n’est pas toujours facile, notamment en termes d’investissement assez conséquent. C’est-à-dire que l’ouverture d’une franchise McDonald’s demande un investissement financier. Sachez que le coût d’ouverture d’une franchise varie en fonction de la popularité du réseau. Plus il est reconnu sur le marché, plus l’investissement est important.
Autre que le coût de la création de l’entreprise franchisée, il ne faut pas aussi négliger les divers frais tels que l’apport personnel et le droit d’entrée. Mais, il ne faut pas oublier de mettre de côté la somme pour le droit de franchise. Il s’agit notamment d’une charge fixe pour l’entreprise. Cette somme peut varier en fonction des chiffres d’affaires réalisés par l’entreprise. Une fois le restaurant ouvert, il faut verser une redevance d’exploitation aux alentours de 10 à 20 % du chiffre d’affaires généré hors taxe. Il est important de verser ce coût fixe par mois.
L’apport personnel
L’apport personnel de l’entreprise s’agit de la somme d’argent que le franchisé doit disposer en propre pour qu’il puisse intégrer dans le réseau de McDonald’s. Il s’agit d’une somme minimum approuvée qui s’élève à 200 000 euros.
Le droit d’entrée
Pour rejoindre l’enseigne McDo, un droit d’entrée est exigé. Il s’agit d’une somme forfaitaire que le franchisé doit verser à McDonalad’s au moment la signature du contrat de franchise. Une fois le droit d’entrée versée, l’entreprise franchisée peut intégrer dans le réseau. Cette somme est de 45 000 euros.
L’investissement global
C’est la somme nécessaire pour ouvrir une franchise McDo. C’est également l’ensemble des dépenses liées à l’ouverture du restaurant. En général, l’entreprise franchisée doit dépenser d’une somme de 750 000 euros. Mais sachez que l’investissement global dépend surtout de la taille de l’entreprise et de son lieu d’emplacement. Parfois, l’apport personnel peut dépasser les 400 000 euros, ce qui peut élever l’investissement jusqu’à 1 million d’euros.